Il giovane birraio

Studi in scienze e tecnologie alimentari, una passione e… una sola cartuccia da sparare, il tesoretto di famiglia da investire per realizzare il proprio sogno nel cassetto: far nascere un microbirrificio artigianale.

Studi in scienze e tecnologie alimentari, una passione e… una sola cartuccia da sparare, il tesoretto di famiglia da investire per realizzare il proprio sogno nel cassetto: far nascere un microbirrificio artigianale.

Abbiamo lavorato gomito a gomito con il giovane imprenditore per comprendere il mercato: individuare ciò che esisteva già e mapparlo territorialmente, cosa mancava ancora e cosa si poteva fare di nuovo.

Abbiamo disegnato insieme un concept del tutto innovativo e ipotizzato il listino, simulando più e più volte, fino a trovare una strada percorribile che portasse all’agognato ritorno degli investimenti.

Solo a quel punto abbiamo definito il “corredo” di azioni necessarie per il lancio.

Tommaso oggi è certamente più consapevole e motivato e sta realizzando la sua impresa.