Un’insolita chef

Serena è l’esempio dell’Italia che si rimbocca le maniche: reduce da un ridimensionamento aziendale che ha travolto lei e il marito, non si è data per vinta e si è inventata un nuovo lavoro creando Bauchef, un innovativo laboratorio di gastronomia naturale per cani. Ma non è nata imprenditrice. Infatti pur lavorando tantissimo, non riusciva a ricavare abbastanza risorse per ingrandirsi. Un’attenta analisi della redditività di ogni singola preparazione, ingrediente dopo ingrediente, cottura dopo cottura, lavorazione dopo lavorazione le ha permesso di arrivare a gestire con maggior consapevolezza e imprenditorialità il proprio laboratorio, attivare poche ma semplici economie di scala e liberare appieno il proprio potenziale creativo, lanciando nuovi prodotti ed estendendo il proprio business.